曬乾的苦瓜的吃法：
1、煲湯，苦瓜乾30克、排骨400克、紅棗10個、蠔豉3個，加水適量煲2到3小時，加適量調料即可，風味獨特；
2、燜煮，苦瓜乾50克，用溫水浸泡5到10分鐘，擠幹水，放入250克豬肉或排骨一齊燜煮10到15分鐘，加入適量調味料即可食用；
3、沖茶，苦瓜乾5克，加入適量開水沖泡5到10分鐘即可飲用，其味清香。
4、牛蒡苦瓜乾豬骨湯。黃豆、薏米用清水浸泡30分鐘備用。骨頭洗乾淨，剁成大塊，加入開水泡幾分鐘左右，飛水瀝乾備用。將所有材料放進煲中，一次性加足水量，大火燒開後，撈掉浮沫，轉小火煲23小時，食用前用鹽調味即可。
5、苦瓜乾來源於葫蘆科植物苦瓜的乾燥成熟果實，爲橢圓形或長圓形片塊。其可以入藥，具有消暑清熱，解毒，健胃等功效，能夠治療中暑，痢疾，目赤疼痛等病症。夏季是苦瓜乾的食用旺季，可採用煲湯、燜煮、沖茶的方式日常食用，能起到消暑滌熱的作用。
