做法：1、水開後，下入麪條，煮開後，中火煮兩分鐘；2、撈出過涼開水；3、另起油鍋，鍋燒熱後下油，油熱後炒香肉；4、肉變色後下入胡蘿蔔絲大火翻炒；5、胡蘿蔔絲炒軟後，下入蔥薑末炒出香味，然後加入開水和適量高湯；6、煮開後打入整隻雞蛋，加蝦乾用中火煮兩分鐘；7、加入水發木耳和焯水的萵苣絲，調入適量鹽和味精；8、把滷澆在麪條上即可。
