相關拉麪的精選知識

材料：精粉2500克，水1500克，鹼面25克，鹽少許。拉麪具體制作過程如下：1、將麪粉和鹽面一併放入面盆內，一手倒水，一手和麪，打成穗子；2、使麪粉與水全部摻合後揉光成團，再用雙手蘸水將面搋勻；3、搋到盆淨面光，不粘手爲止，用淨布蓋上餳...

主料：牛肉適量，牛骨頭適量，牛肝適量，土雞一隻。輔料：綠蘿蔔適量，清油適量，蔥花適量，食鹽適量，香萊適量，辣子油適量。做法：1、把牛肉及牛骨頭用清水洗淨，然後在水裏浸泡四小時；2、將牛肉切塊，和牛骨頭、土雞下入溫水鍋，等即將要開時撇...

一、原料：昆布20公分、柴魚片1兩、蔥1顆，切大段、姜3大片、蒜半頭、鹽2勺、清酒2勺、味淋1勺、醬油5勺、胡椒4分之1勺、水1斤；二、作法：1、先把昆布表面附着的灰塵擦掉，將昆布加入水中，以中火煮至水沸，水沸騰前先撈出昆布；2、...

比例：麪粉500克，鹽5克拌勻，250克冷水，100克蓬灰，200克水面團揉好，依次加入蓬灰水，直至麪糰發黃。拉麪做法：1、選上等精面，用適量的鹽水和麪；2、面和好後，把面切成小節，搓成30釐米長的粗條，放在大盤子裏，抹上清油，蓋上溼布，“醒”上20...

食材：主料：小麥麪粉300g，豬肉300g，茄子250g，青椒150g，紅椒100g。輔料：油適量，鹽適量，姜適量，白砂糖適量，黃豆醬適量，高湯適量，澱粉適量。河南拉麪的做法：1、麪粉中加入1g鹽，邊加冷水邊攪拌，抓和成團，放置醒5分鐘，再揉，再醒10分鐘，再揉，再醒...

1、香菇去蒂頭洗淨。2、將香菇切片。3、烤盤上刷一層油，鋪上香菇和牛肉片，撒上鹽和黑胡椒粉，進烤箱170度烤8-10分鐘。4、燒水。準備好辛拉麪。5、水燒開後加入麪餅和調料包。6、煮兩分鐘後加入蔥花。7、再煮2分半就可以...

拉麪劑是製作拉麪時添加的一種食品添加劑，是根據蓬灰研製出的復配食品添加劑，主要作用是改善麪糰組織結構，提高麪糰的筋度和彈性，幫助拉出各種粗細和形狀的麪條，如果不加拉麪劑，煮麪會渾湯，口感也不筋道。...

拉麪劑目前只有一種，就是添加在蘭州拉麪裏面的蓬灰。蓬灰是蘭州牛肉拉麪歷史發展中的傳統添加劑，由於生產工藝的侷限性已經基本淘汰。傳統蓬灰一種是蓬草燒成的，最後將蓬草物及其雜質石頭等放在開水裏熬製提煉出所謂的蓬...

1、準備食材：麪粉，植物油，水，鹼，食鹽，牛肉，牛棒骨，胡椒粉，煮肉料，食鹽，青菜，白蘿蔔，八角，桂皮，花椒，姜，幹辣椒，大蔥。2、將麪粉、水、鹼面、鹽調製成水調麪糰，餳30分鐘備用。3、將餳好的麪糰分別用兩隻手抓住兩端，然後進行一系列的晃動動...

糖心蛋的具體做法如下：一、主料：雞蛋一顆。二、輔料：勺子一隻。三、做法及步驟：1、鍋中放入清水。放入至少1個雞蛋直立起來的高度。2、把鍋放到電磁爐上，開至最大火，蓋上鍋蓋，煮到水沸騰。3、在煮水的同時，我們把雞蛋放在桌子...

材料：精粉2500克、水1500克、鹼面25克、鹽20克、拉麪劑40克。拉麪的製作過程：1、將麪粉和鹽面一併放入面盆內，一手倒水，一手和麪，打成穗子，使麪粉與水全部摻搜索合後揉光成團，再用雙手蘸水將面搋勻，搋到盆淨面光，不粘手爲止。...

比較好吃的有味增拉麪，豚骨拉麪和醬油拉麪。味增拉麪：北海道的味增拉麪是種一旦嘗試過就無法再放下的美好食物，濃香醇厚的湯頭，蘊含了大豆強烈的口感，爲了增加味增湯底的濃郁口感，加入了大量的豬油和蒜片，麪條的含水量很高，勁...

步驟:1、將麪粉倒入盆中，慢慢加入清水，邊加水邊攪拌，直至均勻成麪糰。取出麪糰，開始和麪。2、和麪。每隔三分鐘揉麪團一次，每次揉麪的時間約兩三分鐘，然後把乾淨的溼毛巾蓋在麪糰上，重複揉麪10至15遍。3、切條。把面切成0.5...

1986年，第一包辛拉麪在韓國誕生，1998首次進入中國市場。自辛拉麪誕生截止至今，辛拉麪已有袋裝，五連包，杯麪和大碗麪4種規格。將辣椒粉，蔥，生薑進行相結合，同時採用毫無油膩感清爽的辣味，再配上勁道爽滑的麪條，這就是辛拉麪。火...

拉麪又叫甩面、扯麪、抻面，是中國北方城鄉獨具地方風味的一種漢族傳統麪食；抻面又稱拉麪、大拉麪，是一種獨特的漢族麪食。滑爽筋道，鮮香清口，獨具風味。既是麪條的一個品種，又是麪點製作的傳統技術；操作技藝複雜，經和麪、打條...

5包。辛拉麪是韓國獨資上海農心食品有限公司生產的一款方便麪，這個牌子的方便麪在大中型超級市場很常見，味道值得稱讚，價格在同類食品中位居首位。辛拉麪是韓國很普通的一種煮食方便麪，非常流行。...

燴麪：一種類似寬麪條的麪食，以優質高筋麪粉爲原料，輔以高湯及多種配菜。湯好麪筋，營養高。燴麪按湯分類：羊肉燴麪，牛肉燴麪，三鮮燴麪，五鮮燴麪。燴麪又分湯麪和撈麪兩種。拉麪是山西的名產，爲山西四大面食之一。特別是晉中地區...

拉麪毛對皮膚沒有危害。如果有拉麪毛就要堅持拉，毛髮纔會越長越少，而不是說拉一次就可讓毛髮不長的。因爲拉麪毛屬於物理性的脫毛，並且不傷害毛囊，所以毛髮還是會再生長的。不過第一次拉麪毛時疼痛感會比較強烈，特別是在脣...

食材：味千拉麪、雞蛋、臘腸、小油菜、鹽、醬油、醋、雞精、胡椒粉、耗油、香菜、大蔥。步驟：1、味千拉麪，開水下鍋煮熟，立馬用涼水衝透，可使麪條勁道。2、鍋內少許油，將臘腸切片放入煸炒出香味，再放入小油菜一起炒。3、炒好...

可能是某些細節沒注意，拉麪的做法大體是這樣：1、選上等精面，用適量的鹽水和麪，鹽多了抻不開，鹽少了缺乏韌性，拉不長，鹽一定要適量。2、面和好以後，切成小節，搓成30釐米長的粗條，盤在大盤子裏，上面抹上清油，蓋上溼布，“醒”上20分鐘...

1、在賣幹調的地方，超市或副食店裏賣調料的櫃檯有，叫彭灰，也叫拉麪劑；2、拉麪劑，也就是蘭州牛肉麪裏添加的添加劑，不加添加劑麪粉是不能拉那麼細、那麼長的；3、2011年4月由蘭州金渤生物科技有限公司和蘭州交通大學共同研製的...

拉麪，一種中國傳統的麪食，民間因山東福山抻面馳名，有起源於福山拉麪一說。後來演化成多種口味的著名美食如蘭州拉麪、山西拉麪、河南拉麪，龍鬚麪等。其中，蘭州拉麪的標準是一清二白三紅四綠五黃，即麪湯色清氣香、蘿蔔片潔白...

豚骨拉麪熱量高，一碗市售的醬油拉麪熱量約五百至六百卡，約佔一天所需熱量的三分之一，若是用豬骨熬製而成的豚骨拉麪，熱量高達七百至八百卡，要是再加上叉燒肉，將再增多一百卡的熱量。因而，對想要保持身材的民衆而言，吃拉麪時最...

1、準備材料：麪粉210G、水60G、蛋清1個、鹽1茶匙。2、製作步驟：麪粉210G，水60G，蛋清1個，鹽1茶匙揉成均勻面團（麪糰比較硬。要用力揉，麪糰必須和成較硬的麪糰，後面做出的麪條才勁道）。3、放冰箱裏過夜醒發（一般都是前一天晚上準...

拉麪用的麪粉不是普通麪粉。拉麪對面粉的要求：小麥粉應以麪筋含量在30%以上的優質小麥粉爲好，對面筋的要求是約有彈性越好。麪筋的彈性手感有兩種類型：一是象橡皮筋那樣，能夠迅速回縮和拉伸的；另一種是象橡膠一樣較僵硬，難...