材料:精粉2500克,水1500克,鹼面25克,鹽少許。拉麪具體制作過程如下:1、將麪粉和鹽面一併放入面盆內,一手倒水,一手和麪,打成穗子;2、使麪粉與水全部摻合後揉光成團,再用雙手蘸水將面搋勻;3、搋到盆淨面光,不粘手爲止,用淨布蓋上餳約半小時。4、將鹼面用水100克化開成鹼水。5、面餳好後,取二分之一面團用雙手蘸抹鹼水搓成長條;6、兩手各抻面的一端,提