如何在家中用老面製作玉米麪發糕

原料：玉米麪，普通麪粉，雞蛋，棗，牛奶。

輔料：糖，鹽，色拉油，酵母。

1、玉米麪和麪粉拌勻待用牛奶稍微溫熱，加酵母、糖、鹽、色拉油（糖根據個人口味加適量，其餘一小勺就可以），攪拌均勻加雞蛋打散。

2、攪拌均勻的液體倒入麪粉中，用筷子攪拌，成稠糊狀。

3、蒸籠上鋪一層籠布，把攪勻的糊倒在蒸籠上，等一個小時左右發酵。

4、體積發大至少一倍後放幾粒棗在上面，水開後蒸15-20分鐘，用牙籤或筷子扎一下，不粘就可以，再虛蒸10分鐘即可。