相關發糕的精選知識

發糕蒸出來凹陷的原因多種多樣，有可能是因爲用鹼中和的時候鹼用少了，這樣蒸出來的發糕很有可能塌陷。如果在蒸好發糕之後，立馬將蓋子打開，也是有可能會導致發糕塌陷。另外，在蒸的過程中，如果鍋裏進了空氣，原本很細的發糕可能...

1、將低筋麪粉、可可粉、蘇打粉、植物油、巧克力醬、榛子巧克力醬和酵母混合在一起；2、分次倒入溫水，調製成粘稠麪糊狀即可；3、然後將容器密封，發酵至兩倍大小；4、將麪糊倒入電燉蠱中隔水燉30分鐘即可食用。...

1、乾紅棗洗淨後用溫水浸泡一個小時，葡萄乾洗淨2、將玉米麪、小米麪、麪粉與白糖、乾酵母混合。3、倒入水，調成稀稠適中的麪糊。4、模具內薄薄塗一層油（防沾），放上一些葡萄乾。5、將麪糊倒入模具內一半高，放在溫暖處發酵，約4...

南瓜除了炒菜吃，我們可以用來做南瓜餅，也可以做南瓜發糕。發糕是一種簡單的小吃，可以作爲早餐和點心，今天我們來分享下這個發糕的簡單做法，一起來看看吧。首先，我們將老南瓜去皮切片準備好。把老南瓜片放在蒸鍋裏蒸10分鐘左...

麪粉和水的比例不恰當：正常情況下製作紅糖發糕的麪粉和水的比例爲1：1，如果在製作的過程中水放少了，就會出現紅糖發糕口感變乾的情況。麪糰發酵過度或者不夠：發酵麪糰時如果放置的時間久了，出現發酵過度的情況，很容易導致紅糖...

1、雞蛋打入容器。2、加入糖和發酵粉，注入水，攪拌均勻。3、分次加入玉米麪，攪拌均勻。4、隨後分次加入麪粉，攪拌均勻。5、加入橄欖油。6、加入全麥。7、攪拌均勻後，蓋上蓋子，等待發酵。8、常溫發酵2小時後，體積差不多變爲原...

狗可以吃米發糕。米發糕是傳統的大米發酵麪點，色澤潔白，綿軟甜潤，粉肉可口，是夏秋季節應時小吃。具有獨特的風味及較高的營養保健功能。營養美味，簡單易學，一款家常麪食。米發糕做法：材料：米發糕預拌粉、白糖。米發糕預拌粉加...

有的朋友在冬天的時候做紅糖發糕，發現面發不起來，做好的發糕吃起來不鬆軟，究竟冬天的時候做紅糖發糕要發酵多長的時間，紅糖發糕的具體做法是怎樣的呢？簡要答案麪糰呈現蜂窩的形狀，表面有大氣泡，這樣纔算是面發酵好了，一般至少...

發糕是以糯米蒸煮製成的。發糕是一種大衆化的餅類食物，廣泛分佈於北方與南方廣大地區。其味清香，營養豐富，尤其適合老年人、兒童食用。其中“龍遊發糕”爲非遺產項目，製作工藝獨特。另外如岳陽、惠州等地的發糕，都各具特點...

1、將150克玉米麪，300克麪粉放入一個容器中混合均勻。玉米麪和麪粉的比例可以根據自己的喜好來調整，玉米麪多口感要粗糙一些；白麪多口感更細膩一些。2、將3克酵母放入半碗溫水中攪拌至融化，將攪拌好的酵母水加入到麪粉中，...

主料：粘米粉200克。輔料：酵母粉3克，冰糖適量，葡萄乾適量，黑芝麻適量。步驟：1、冰糖在適量開水裏溶化，將糖水晾涼。2、粘米粉與酵母粉一起放容器內。3、加入冰糖水，如果冰糖水不夠，再加入適量清水，要一點一點加，以免一下子加太多...

發糕既可以用低筋也可以用普通麪粉。低筋麪粉的筋性弱、顏色白、蛋白質含量低、麥麩含量較少、用手抓容易成團，用低筋麪粉做出來的發糕，口感較爲暄軟、蓬鬆，適合牙口不好的人；普通麪粉其實就是中筋麪粉，蛋白質含量在8.0%-1...

低筋麪粉或中筋麪粉。不能用高筋麪粉，因爲高筋麪粉難以發酵，製作的食材不夠蓬鬆、鬆軟，對食用口感有一定的影響。發糕是廣泛分佈於南方地區，是浙江省龍遊縣，廣東省湛江市，茂名及四川省、重慶市等地的漢族傳統美食。以糯米蒸...

1、製作成其他食物：製作發糕失敗，還可以製作成其它食物食用，常見是製作成粥、面片等，可根據自身喜好決定。2、繼續食用：若是不介意其外觀難看或者是口味有所下降，可以繼續食用。發糕是以糯米爲主要材料製成的傳統美食，是一種...

方法如下：1、隔水加熱：發糕隔夜之後可用隔水加熱的方法進行加熱，因爲發糕表面失去一部分水分，隔水加熱能夠補充發糕水分，且受熱均勻，一般來說，冷凍之後加熱10-15分鐘，冷藏加熱3-5分鐘。2、微波爐加熱：微波爐加熱是一種短時間加...

1、用料：南瓜200克，酵母3克，白糖20克，麪粉300克。2、首先準備好所有食材:南瓜泥200克、普通麪粉300克、酵母3克、白糖30克。3、南瓜去皮切片上鍋蒸熟再用勺子按壓成泥。4、趁熱放入30克白糖拌勻，等到南瓜泥放到常溫（大概30...

1、認真做好發糕的發酵，一般以發酵至原來的兩倍體積爲準，發酵的時間根據環境溫度不同而又所區別，主要看狀態。冬季發酵可以放在發酵箱、烤箱、蒸鍋等密閉溫暖有溼度的空間發酵。2、發糕蒸的時候，可以蓋上保鮮膜，避免太多的...

做失敗的發糕只能丟掉，發糕是以糯米爲主要材料製成的傳統美食，是一種大衆化的餅類食物，廣泛分佈於北方與南方廣大地區。其味清香，營養豐富，尤其適合老年人、兒童食用。其中"龍遊發糕"爲非遺產項目，製作工藝獨特。另外如嶽...

食材用料：雞蛋，紫薯，麪粉250克，酵母粉5克白砂糖50克相剋食物，清水適量。發糕的做法：1、雞蛋紫薯切塊蒸熟；2、趁熱搗成泥；3雞蛋泥搗碎後倒入攪拌機內，加入白砂糖和清水；4、同樣也把紫薯泥搗碎後倒入攪拌機內，加入白砂糖和清水；5、...

1、將麪粉，玉米麪，糖，泡打粉先在盆中混合均勻;2、酵母融於溫水中，混合均勻後倒入步驟一中，攪拌成均勻的麪糰;3、將麪糰放入鋪好屜布的籠屜中，蓋上鍋蓋於溫暖處餳發1小時至兩倍大;4、乾紅棗，枸杞或其他果仁，或乾脆不放其他，沖洗...

其實發糕最重要的就是發酵，發酵好了就上鍋蒸，蒸完在鍋裏燜5分鐘。只要發酵到位，基本是沒問題的。發糕簡單易做，不用揉麪，沒有太多的操作技巧，一根筷子就可以搞定。平時可以在睡前把發糕的麪糊拌好，蓋上保鮮膜，放進冰箱裏冷藏...

1、麪粉加玉米粉加糖加酵母攪散，再放入打散的雞蛋、牛奶、玉米油、打蛋器攪勻。2、攪勻至稠度適當。3、保鮮膜封好，發酵至兩倍大。4、發酵好的麪糊倒入模具，最上面撒上自己喜歡的堅果葡萄乾或者蔓越莓。5、開火上鍋，水開...

紅糖發糕的做法步驟1、點燉盅倒入熱水，放入紅糖，攪拌至紅糖融化。2、糖水放涼至不燙手後，加入60g低粉和2g酵母粉，攪拌至無顆粒。3、麪糊室溫下發酵約一個半小時，直到麪糊兩倍大。4、再往麪糊中加入餘下的60g低粉和15ml植物...

原料：天然酵種45克、大米粉100克、白糖30、鹼面適量、水100克。製作方法如下：1、將大米粉、酵種、水、白糖混合；2、攪拌成均勻糊狀，室溫下發酵至麪糊漲起，體積增加1倍；3、將鹼面用少許水化開，加入麪糊中，攪拌均勻；4、裝入模具...

做紅糖發糕放油。紅糖發糕在做的時候放入點油會讓發糕變得香甜可口，非常美味。做法及其步驟：1、先把麪粉和泡打粉混合，紅糖和酵母用溫水泡開；2、再倒入盆中一起混合成糊；3、用耐高溫的容器，裏面抹上一層油後，把麪糊倒入；4、放...