1、準備蛋黃1個，植物油250克，鹽0.5克，白糖30克，白醋25克；2、蛋黃放入無水無油乾淨的大碗裏，加糖.鹽混合後.用電動打蛋器打勻；3、加1勺油打至油與蛋黃融合，繼續加1勺油攪打融合，加到第4勺油攪打勻後再加半勺醋繼續打勻；4、以這種方法直至油與醋加完爲止，沙拉醬就做好了，裝入乾淨的瓶子放冰箱冷藏保存。
