1、在賣幹調的地方，超市或副食店裏賣調料的櫃檯有，叫彭灰，也叫拉麪劑；2、拉麪劑，也就是蘭州牛肉麪裏添加的添加劑，不加添加劑麪粉是不能拉那麼細、那麼長的 ；3、2011年4月由蘭州金渤生物科技有限公司和蘭州交通大學共同研製的“新型蘭州拉麪劑”——面博士拉麪伴侶正式上市。這意味着通過產學研的對接，於去年通過科技成果鑑定的“新型蘭州拉麪劑”項目完成了成果轉化，正式落地，助力蘭州牛肉麪產業做大做強。
