涼粉怎麼做好吃

用料：涼粉500克、辣椒3個、火鍋料30克、小蔥兩根、生薑兩片、蒜少量、食用油適量、生抽適量、開水少量。

1、涼粉切小塊，辣椒、小蔥、生、蒜切好備用。

2、鹽少量撒在涼粉上。豆瓣醬和火鍋料都有鹽味所以鹽不宜過多。

3、鍋中倒入食用油燒熱。

4、放入生薑，蒜，花椒、辣椒、豆瓣醬炒香。

5、倒入涼粉、火鍋料翻炒。

6、加入生抽、少量開水翻炒均勻，燜煮幾分鐘入味。

7、收汁撒蔥花再炒均勻即可。