具體步驟如下：1、大蒜用刀拍碎，搗成蒜泥。2、油燒熱，潑在蒜泥上。3、放兩勺辣椒，可用老乾媽代替。4、倒入適量香醋、少許生抽、適量鹽、適量白糖、適量味精。5、將兩勺芝麻醬用水溶解開，加入調料碗中。6、滴少許香油，用勺子拌勻，將調料汁倒在涼皮或涼粉上，拌勻即可。
