1、把青椒和蒜頭洗好，切成小碎塊備用。然後找一個乾淨的碗，在這個碗裏放入鹽和少許味精。2、然後在碗里加入一點熱水，用一雙筷子攪拌一下，讓鹽和味精能夠快速的融化。3、接着把所有的調料都加進去，先把醬油、陳醋、辣椒油，還有香油（芝麻油），放進去攪拌一下。4、再把青椒和蒜一同放進去，用筷子攪拌均勻，一分鐘後在把調料，倒進盛涼粉的盤子裏，等上5分鐘入味，就可以食用了。
