材料：高筋麪粉，酵母粉，黃瓜，雞蛋，鹽，辣椒，香油，生抽，醋；步驟：1、將麪粉揉成麪糰，蓋上保鮮膜醒半個小時，醒好的麪糰加適量水；2、洗面，用手不停地揉捏麪糰，洗出來的水倒在容器中，重新加水繼續洗面，反覆三、四次，洗出來的是麪漿，留下的就是麪筋了；3、麪筋加上酵母揉勻，放在碗裏蓋上保鮮膜放冰箱；4、麪漿也蓋上保鮮膜，放冰箱裏沉澱五個小時左右；5、準備兩個盤，將過濾好的麪漿用勺子攪拌均勻，攪一勺放在盤子中，然後放到燒開
