準備食材:魚乾300克、生薑20克、料酒15克、生抽10克、花生油15克。海魚乾剁塊後,用開水燙泡20分鐘,再用清水洗淨撈起。撈起的魚乾放入盆裏,加入薑絲、料酒、生抽拌勻。然後碼入不鏽鋼盤裏,淋入花生油,大火蒸15分鐘即可出鍋。