蠔幹可以做蠔幹燜肉、蠔幹燜排骨、蠔幹炒尖椒等，以蠔幹炒尖椒爲例，需要準備材料：尖椒、鹽、生抽、蠔幹、蔥、薑片。共分爲5個步驟，以下是蠔幹炒尖椒的詳細操作： 操作/步驟 1、處理蠔幹 蠔幹泡軟，中途換水，清洗並瀝乾水分。 2、爆香薑片 姜切小片，起鍋燒油爆香薑片。 3、翻炒均勻 蠔幹倒進去翻炒均勻，加醬油、糖、翻炒上色。 4、翻炒收汁 尖椒倒進去翻炒均勻，加少許水炒至水沸，蓋蓋燜半分鐘，開蓋，加鹽，大火翻炒收汁。 5、完成 盛出裝盤。
