準備食材:粉皮200克、尖椒3個、小米椒4個、蔥10克、姜10克、鹽3克、生抽2克、料酒4克、黃豆醬10克。粉皮用熱水泡發;尖椒和小米椒切丁。鍋中倒油;油熱後放入黃豆醬翻炒。加入小米椒,蔥薑末爆香。放入生抽,肉餡炒至變色。加入少許清水,大火煮開,放入料酒,鹽,攪拌均勻。加入粉皮,炒勻收汁即可。