食材：涼皮、鹽、生抽、醋、熟花生，黃瓜、大蒜、香油、油潑辣椒均適量。做法：涼皮用溫水洗淨，捲起來切成寬條。黃瓜洗淨切條，大蒜拍散後切細粒。熟花生搓掉紅皮後用刀背研碎。切好的蒜粒調入生抽、醋、鹽。倒進適量白開水，調進油潑辣椒和香油拌勻成調味汁。把切好的涼皮和黃瓜條盛到大碗裏，撒上熟花生碎。把調好的調味汁澆進去拌勻入味即可。
