幹鰻魚怎麼做好吃又簡單共有4步。幹鰻魚可以做快炒鰻魚乾、烤鰻魚乾、叉燒鰻魚乾。以下是快炒鰻魚乾具體操作步驟: 操作/步驟 1、鰻魚乾剪塊 鰻魚乾清洗一下把水擦乾,用剪刀剪成小塊。 2、大蒜去殼 大蒜拍扁去外表殼。 3、熱鍋放油 熱鍋放油,下入鰻魚乾,小火慢炒。 4、放入大蒜 鰻魚乾炒到微黃,放入大蒜快炒。最後放入蠔油即可。