1、先將蔥洗淨切末，麪粉用熱水燙成軟硬適中的麪糰，包在保鮮膜裏，擱置十分鐘。2、將麪糰分成大小均勻的小麪糰，將其擀成半公分厚的面片，在面片上撒少許鹽，食用油，再撒上蔥花。3、從面片中心向邊沿劃開一刀，從切口處向裏捲起，卷好後由兩端向裏擰成麪糰，壓成餅，放入鍋內煎至兩面金黃即可出鍋。
