麪粉蓮藕餅怎麼做好吃

食材：肉餡，蓮藕，荷葉餅，苦菊，蔥姜，雞蛋，麪粉等。

做法：

1、蓮藕去皮切丁，開水下鍋，焯燙後過涼，控水備用；

2、藕丁中分別放入麪粉、肉餡、雞蛋液、蔥薑末，用鹽、胡椒粉、料酒和醬油調味，用筷子攪散，擠成乒乓球大小的丸子狀；

3、熱鍋涼油，將肉丸壓成餅狀，小火煎到紅褐色，餅身挺實了即可出鍋；

4、苦菊清洗乾淨，用刀斬成小段，用醋、蒜末、雞粉、鹽、香油調製成醋汁，倒在苦菊中攪拌均勻即可。