1、將剩麪條倒入盆中；加入少量的水，雞蛋，鹽，雞精，十三香，蔥花，攪拌開；加入適量麪粉，拌勻2、鍋內油燒熱後，加入適量麪糊（不要加太多，因爲過會面糊還要按壓成薄片）3、待一面煎至稍微帶點焦黃，翻過來煎另一面；當另一面也稍微帶點焦黃，此時用鍋鏟按壓餅，壓成薄餅；然後繼續煎，煎成兩面焦黃即可出鍋
