一、原料：麪粉、發酵粉、溫開水、蘇打粉。
二、做法：
1、取500克麪粉，用加入6克發酵粉的溫開水慢慢倒入麪粉中。
2、麪粉變成軟的稀麪糊時。放入溫度較高的地方開始發麪。
3、整個麪糰上都有蜂窩狀的孔時，開始放入適量的乾麪粉。
4、將麪糰揉好時，放入10克的食用小蘇打粉，繼續揉麪。
5、待麪糰光滑時，放入盆子等10分鐘。
6、將麪糰拿出來擀成厚約兩釐米的麪皮。
7、等鍋熱後，放入麪皮，柔軟可口的發麪餅即製作完成。
三、注意事項：
1、發麪時間必須30分鐘以上。
2、揉麪時必須將溫開水慢慢倒入麪粉中。
