好吃的雞蛋面做法如下：準備材料：雞蛋兩個、菠菜30克、掛麪200克、鹽適量、水和油適量。製作步驟：1、將菠菜清洗乾淨，切成長度爲兩釐米的小段；2、將雞蛋打入碗中，加入少許鹽，不斷攪拌至蛋清與蛋黃混合均勻；3、鍋中倒入食用油加熱，放入少許蔥花，後將攪拌均勻的雞蛋液倒入鍋中一同加熱；4、將雞蛋慢慢翻炒至九成熟時，將其盛出置於一旁備用；5、在鍋中倒入足量水，將水加熱至沸騰後將掛麪與菠菜放入其中，小火加熱十五分鐘；6、十五分鐘過後，將麪條與菠菜盛出，表面加上之前炒好的雞蛋即可。
