主料:豬肉250克，雞蛋4個，馬碲10個。輔料:油適量，酒適量，醬油適量，鹽適量，豆粉適量，糖適量，蔥適量。雞蛋餃的做法步驟:豬肉剁碎，馬碲拍碎，加調料酒，醬油，鹽，豆粉和糖攪拌成餡備用。雞蛋加點鹽和水適量打勻做餃子皮。湯勺放點油，放在煤氣爐上。勺子裏放點蛋液， 蛋液中間放肉餡，然後把蛋皮對摺，做成餃子狀。這只是半成品，因爲蛋皮薄易熟，餡裏的肉不易熟，所以煎好後吃時再回鍋放點水燜一下，然後勾個薄欠。
