豆角炒雞蛋的做法：1、先煎四個雞蛋。2、四個煎蛋分解完畢，裝盤放一邊。3、開始炒豆角，加點紅辣椒進去。4、再加幾塊排骨。5、豆角快炒熟，並且還有一些湯汁的時候把煎蛋倒進去翻炒幾下即可。雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質，其蛋白質是自然界最優良的蛋白質，對肝臟組織損傷有修復作用；同時富含DHA和卵磷脂、卵黃素，對神經系統和身體發育有利，能健腦益智，改善記憶力，並促進肝細胞再生。
