1、鍋裏燒開水，煮掛麪。2、碗裏放蔥花、香菜、醬油、陳醋、花椒粉、胡椒粉、鹽、雞精、糖配成調料。3、掛麪快熟的時候，把切好的綠葉蔬菜放進鍋內。3、面熟之後將面放到調料碗裏，加入香油和辣椒油。4、煮麪的水繼續燒開，煮一個荷包蛋，撈出來放在面上即可。
