材料：雞蛋1個，西紅柿1個，鴨湯適量，料酒適量，蘑菇適量，蔥適量，香菜適量。做法：1、雞蛋是先炒好的，然後炒西紅柿，再把炒好的蛋放回鍋里加鴨湯小煮10到15分鐘；2、炒雞蛋時蛋裏可放點料酒去腥味兒；3、有時間的話，可以放蘑菇片（白蘑菇，鳳尾菇或鮮香菇比較好）；4、最後加蔥和香菜即可。
