雞肉麪條的做法如下：
用料：雞胸脯肉適量、麪粉適量、生薑、蔥、鹽、雞精、食用油適量。
步驟：1、將雞胸脯肉洗淨，鍋內添水後立即將雞胸脯肉下鍋煮熟；
2、在煮雞肉期間開始製作麪條，準備好麪粉，在麪粉中加適量鹽；
3、在麪粉中加適量水拌成碎疙瘩，然後揉成麪糰；
4、醒好麪糰後，用擀麪杖擀成薄厚均勻的薄片；
5、將擀好的薄片疊在一起，每兩層中間加些乾麪粉防止粘在一起；
6、然後切成寬度適中的麪條，切好後將麪條抖散；
7、將煮好的雞肉撕成雞肉絲；
8、鍋裏添油燒熱，放入生薑；
9、然後加水，待水開後下麪條，然後加入雞肉絲，放鹽、雞精及其他調料；
10、加完調料後，蓋上鍋蓋燒一分鐘，然後關火，撒入蔥花悶一會即可。
