原料：菠菜、黃豆芽、綠豆芽、小白菜、小油菜、麪粉、醬油、醋、鹽、味精、蔥、辣椒麪；1、準備原料；2、和麪：用溫水和麪；3、醒面：把面揉成一團，兩面都刷上油，放在盤子上，用保鮮膜封住，醒兩個半小時以上；4、扯麪：把麪糰切成條狀，扯成麪條形狀後，下入開水中；5、按個人喜好加入黃豆芽、菠菜或者綠豆芽、小白菜、小油菜等蔬菜與面同煮；6、熟後將菜和麪一起撈出放在碗中，放醬油、醋、鹽、味精、蔥、辣椒麪等佐料；7、將燒熱的油潑到面上即可。
