材料：鮁魚、油、鹽、蔥、姜、蒜、糖、醋、料酒、花椒、大料、幹辣椒、麪粉、醬油步驟：1、把鮁魚洗淨；2、把鮁魚切成段，加入鹽、料酒醃製半個小時；3、準備好蔥、姜、蒜、幹辣椒、花椒、大料；4、醃好的魚里加入麪粉拌勻；5、鍋中放油，把魚段放進去炸一下；6、炸好的魚段放入鍋中；7、加入醬油、糖、醋、少量鹽；8、加入之前準備的燉料，燉15分鐘即可。
