材料：幹黃醬20克、雞蛋3個、尖椒10克、紅椒10克、乾紅辣椒5克、蔥5克、姜3克、白糖5克。步驟：1、把幹黃醬用溫水卸開，調成稀糊狀；2、雞蛋打散在碗中，切蔥薑末放碗中；3、放適量油先攤雞蛋，蛋液下鍋後用鏟子及時攪動，成爲雞蛋碎盛出備用；4、重新倒油，油熱煸香蔥薑末，乾紅辣椒；5、倒入黃醬翻炒5分鐘，注意不要巴鍋，太稠加點水；6、加入尖椒紅椒末翻炒；7、把雞蛋碎加進去，出鍋前加點白糖。<
