怎麼做雞蛋湯雞蛋纔不會有沫子

開始先將雞蛋打到空碗中攪拌均勻，不可以在水開的時候下雞蛋。溫度差不多熱的時候將一點一點的撒下去，這樣雞蛋湯就不會起沫。

雞蛋湯做法：

1、蔥切段，切一片姜，兩瓣大料放入水中煮；

2、調一小碗芡粉；

3、稱水沒開倒入調好的芡粉並攪拌；

4、雞蛋攪碎；

5、水開後倒入打碎的雞蛋；

6、用醋，香油，鹽，味精調一點汁倒入鍋內出鍋即可。