番茄雞蛋湯不僅製作方便，而且營養豐富，番茄雞蛋湯的家常做法如下所示：1、將西紅柿洗淨切成塊，將雞蛋在碗中打勻。2、加熱油鍋，將西紅柿塊倒入用鍋鏟壓碎。3、翻炒成西紅柿泥狀，加入水。4、待水沸騰後，先將打好的雞蛋倒入鍋內，切記蛋液要細細地打螺旋倒入，這時不要攪動湯，待雞蛋成蛋花狀後再緩緩把蛋花攪勻。5、將西紅柿雞蛋湯出鍋即可。
