材料:金針菇、番茄、雞蛋、鹽、雞粉、姜、食用油、蔥花、料酒。做法步驟爲:1、番茄用開水燙兩分鐘,剝去外皮;2、番茄切成片,姜切成末,蔥切成蔥花,雞蛋加入一茶匙料酒劃散調勻;3、鍋裏倒入少許底油下薑末爆香;4、下番茄炒至成糊狀;5、加入一碗清水大火燒開加入金針菇,加入半茶匙鹽和少許雞粉調味;6、倒入蛋液燒開即可。