番茄雞蛋湯做法：將番茄切成小塊，蔥葉切成蔥花，鍋中倒入適量油，下入西紅柿翻炒。倒入3碗清水。雞蛋打散備用。開鍋後均勻淋上雞蛋液。倒入醬油、鹽、胡椒粉、香油、香菜、蔥花。出鍋裝盤即可。番茄雞蛋湯，是一道常見的家常菜。番茄是一種常見的水果型蔬菜，味道酸中帶甜，汁多爽口，富含各種維生素和微量元素。爲美國《時代》週刊推薦爲十大健康食品之一。番茄雞蛋湯，做法簡易、味道可口、營養豐富，是一道十分受歡迎的菜餚。西紅柿，其主要營養就是維生素，其中，最重要、含量最多的就是胡蘿蔔素中的一種。
