苦菜素餃子怎麼做好吃

1、將苦菜擇好洗淨，開水焯，再放入水中浸泡。

2、將浸好的苦菜捏成團，擠去水分，剁成餡，將韭菜切細拌入。

3、加入炒好的雞蛋，放入各種調味料，攪拌均勻即可。

餃子由餛飩演變而來，源於中國古代的角子，原名嬌耳，漢族傳統麪食，距今已有一千八百多年的歷史。由東漢南陽涅陽（今河南南陽鄧州）人張仲景發明，最初作爲藥用。餃子又稱水餃，深受中國人民喜愛，是中國北方民間的主食和地方小吃，也是年節食品。有一句民諺叫大寒小寒，吃餃子過年，餃子多用麪皮包餡水煮而成。