家常素餃子餡原料：韭菜適量、金針菇適量、蝦仁10只、雞蛋5個、黑木耳適量、蝦皮適量、銀耳適量。調味料：食鹽1勺、雞精少許、蠔油少許，色拉油適量、蔥花適量、香油適量、五香粉適量、生薑粉適量。做法：1、黑木耳和銀耳提前泡發，洗淨，控水後再切碎；2、韭菜切碎後加色拉油拌勻，金針菇也洗淨切碎，蝦仁洗淨後切成小粒或剁成蝦泥；3、雞蛋炒散炒碎後放涼待用，蝦皮洗淨後擠幹水，下鍋炒出香味待用；4、所有材料都放入餡料盆，加入五香粉、生薑粉、蠔油、蔥花、雞精和香油攪拌，再加入鹽攪拌均勻即可。
