1、豆腐沖洗後片成片碼在較深的盤內。2、雞胸肉，蔥洗淨備用。3、蔥切花，蒜切末。4、雞胸肉切粒用生粉、鹽、生抽、胡椒粉和料酒抓勻醃製五分鐘。5、豆腐入微波爐高火三分鐘。6、鍋裏放油爆香蒜末，放入豆瓣醬炒出紅油。倒入雞胸肉炒至變色。倒入水澱粉煮汁茨汁濃稠，調入雞粉炒勻。7、將炒好的肉粒澆扒在豆腐上，撒上蔥花即可上桌。
