方法一：1、準備食材：油、辣椒、切成片的土豆、鹽、醋；2、鍋里加入油，當油發熱並冒煙時，迅速加入辣椒，接着加入土豆片；3、迅速翻炒，當土豆片開始變色時，倒入醋，繼續翻炒，當土豆片開始泛黃時，放入鹽和味精；4、待鍋中水分燒乾，出鍋即可。方法二：1、準備食材：土豆2個、油、紅辣椒、花椒、蔥花、鹽、醬油、蒜瓣；2、鍋裏倒入油加熱，炸一下花椒後撈出，放入紅辣椒，蔥花炸鍋，土豆片入鍋，放鹽，炒至7成熟放醬油與蒜瓣，炒至百分之百熟後，出鍋即可。
