主料：瘦肉，四季豆，土豆，大蔥，薑末，蒜末步驟：1、四季豆洗好，切段；土豆刨皮，切小塊；2、鍋洗乾淨，燒乾，倒油，把四季豆倒油裏炸，炸到兩面有點焦即可，裝盤；3、鍋裏倒油，繼續炸土豆，土豆兩面炸焦即可，裝盤；4、開始炒肉，炒得差不多焦的時候放入切好的大蔥；5、大蔥放進來跟肉一起炒，這個時候可以放蒜末薑末一起，翻炒到大蔥開始軟的時候將土豆四季豆一起倒進過翻炒，這個時候加一點辣椒醬，豆豉，醬油倒進去翻炒，加一點鹽，即可出鍋。
