1、需要準備的材料兩個土豆，首先先把土豆洗淨，土豆有時表面會有坑坑窪窪，可用刷子刷去藏在不平表面裏面的泥2、下面切片，切成大小一致的片狀，再次沖洗，洗去一些土豆本身帶有的澱粉，撈起瀝去多餘的水3、接着油倒入鍋，用手拂過試一下油溫，會有點燙就可以下土豆了（鍋底有一些泡泡也可以試油溫）4、一直翻炒着土豆片，會慢慢的呈現出金黃色，會有香味飄出5、直至不會太硬（可以用鍋鏟試一試軟硬程度），就可以放料了（鹽巴、味精，辣椒麪，十三香等調味料）最後在翻炒幾下，就可以出鍋了
