土豆絲怎麼炒好吃家常做法

土豆絲的做法：

1、準備材料：土豆2個、幹辣椒、花椒、水、油、蔥段、薑絲、精鹽、味精、香油、白醋。

2、土豆去皮切絲。

3、過冷水去澱粉，換幾次水。

4、熱油鍋，油溫熱時，把花椒粒放進去。

5、炸十幾秒出香味後把花椒撈出。

6、再把幹辣椒、蔥段、薑絲放入，爆出香味。

7、倒入土豆絲，炒至八成熟時加入精鹽、味精、香油、白醋，炒熟即可。