炒綠豆粉皮的做法1、綠豆粉加入一小勺鹽 ；2、加入適量清水攪拌均勻 ；3、大鍋內水燒開後用中火讓水始終微開 ；4、方盤內倒入一大勺水澱粉 ；5、略微變色後澆入開水 ；6、控出開水，將方盤立刻放入冷水盆中 ；7、輕輕刮開四周，將涼皮取出 ；8、放入冷水盆內 ；9、將做好的涼皮擺好 ；10、切成喜歡的樣子 ；11、拌入黃瓜絲、香菜末、蒜末、香油、醋、辣椒油、鹽、味精拌勻；12、炒綠豆粉皮製作完成。
