主料:嫰豆腐。輔料:大蔥、食用油、醬油、食鹽、味精。步驟:1、先將豆腐切骰子丁備用;2、將大蔥洗淨切丁備用;3、熱鍋涼油放入豆腐,中火煎至兩面金黃,盛盤備用;4、鍋內放油加熱,放入蔥丁炒出香味,再放入醬油、食鹽、清湯;5、清湯燒開後倒入豆腐,大火收汁,出鍋前放入味精即可。