1、準備水豆腐一塊,也叫嫩豆腐;2、將豆腐切成六片,然後每片切成四塊;3、鍋裏倒入半湯勺的亦舒堂火麻油,調至中火;4、然後將豆腐放下去,中小火慢慢煎豆腐;5、倒入蠔油30毫升、鹽半勺,放一點老抽來調色;6、注意掌握火候,煎至豆腐兩面金黃即可。