1、水豆腐要焯一下淡鹽水。2、準備好原材料，並洗淨切好。3、瘦肉洗淨切片用鹽、醬油，胡椒粉、澱粉調勻醃製5分鐘。4、熱鍋放油，放豆腐煎制。5、小心翻面，煎制四面金黃後，出鍋備用。6、鍋裏再倒少許油，放入肉片。7、放入蔥薑蒜炒香。8、放入豆腐翻炒。9、加鹽、醬油、辣椒麪炒勻即可。
