1、豆腐切丁備用。2、黃瓜切絲備用。3、一勺澱粉加五勺水備用。4、雞蛋打入碗中,打散備用。5、水燒開放入豆腐。6、煮開倒入水澱粉。7、開鍋淋入雞蛋。8、雞蛋浮起下入黃瓜絲。9、加入鹽和雞粉調味。10、盛出淋上香油即可食用。