老豆腐怎樣做既簡單又好吃

老豆腐燒魚湯

原料：鯽魚500克，老豆腐150克，植物油適量。

輔料：鹽4克，味精3克，料酒10克，薑片5克，蔥末10克。

做法：

1、將鯽魚去鱗、腮、內臟，洗淨備用；

2、將老豆腐切成長條片備用；

3、鍋中放油燒熱，放入鯽魚煎至兩面微黃，放入料酒、薑片、老豆腐、清水1000克；

4、旺火燒開，撇去浮沫；

5、用小火煮20分鐘左右，加入鹽、味精，撇上蔥末，盛入湯盆中即成。