材料：青菜、食鹽、菜油、香醋、香油、味精、調料、蒜汁、澱粉、紅薯葉、梗，茼蒿，菠菜，豆角，濟濟菜、覓覓菜等。做法是：1、菜葉洗淨，撕碎大葉到5釐米左右；2、淋去水分，使菜葉有一點水分，潮溼即可；3、加油，淋入少許菜油於菜葉上，拌勻，到菜葉表面有一層油膜，使菜葉營養水分不散失，蒸出的菜不結團；4、加入食鹽、佐料拌勻；5、拌麪，菜葉表面均勻附有麪粉即可；6、上鍋蒸；7、出鍋，筷子挑散，降溫至50度以下；8、蒜汁、香醋、小磨油、味精調汁加入拌勻。
