1、將土豆切成絲洗淨，鍋中倒入植物油，油溫五成熱時，放入薑末、蔥花、蒜末、土豆絲翻炒均勻，放入鹽、白糖、雞精、白醋翻炒均勻，放入青椒絲、紅椒絲、幹辣椒翻炒均勻即可。2、土豆是日常生活中一種常見的食物，具有很高的營養價值。土豆中含有豐富的蛋白質，而且接近於動物蛋白，是其他食物不可比的。土豆中還富含鐵，磷，鉀等元素，其中鉀元素可預防腦血管破裂。土豆中所含的熱量較低，並且只含有極小部分的脂肪，將它作爲主食可以達到飽腹的功效並能減去多餘的脂肪。
