食材主料：土豆。輔料：油、適量鹽、適量生抽1勺、蠔油1勺、白砂糖1勺、生粉1勺、蒜頭5瓣、小蔥2根。步驟：1、土豆削好皮，泡在水裏備用。2、把土豆切成1立方厘米左右的塊狀。3、小蔥切段，蒜切片。4、鍋內坐水焯燙土豆，然後過冷水備用。5、鍋內坐油，下蒜片與蔥白爆香，並加入適量花椒。6、加入土豆片，炒至八成熟時，加入鹽、糖、生抽、耗油等調味料。8、翻炒均勻後，加入蔥葉一起翻炒即可。
